Risoni é corte de massa saborosa que parece arroz
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Esse foi o ingrediente escolhido pelo chef Rafael Lorenti no The Chef com Edu Guedes de ontem (05). O cozinheiro preparou um delicioso risoni com cogumelos e brócoli e falou um pouco sobre a massa. Confira:
O que é o risoni?
O risoni, ou orzo, se inspira em uma tradição italiana que remonta à crise econômica, quando faltava arroz nas mesas italianas. Isso criou uma saborosa alternativa, que pode ser um prato preparado como arroz ou até para incrementar caldos e sopas.
Experimente colocar na canja de galinha para ter mais sustância, sabor e cremosidade ou então substitua o arroz naquele risoto super cremoso a dois! Aliás, que tal uma lista de inspirações para trabalhar com o risoni? Dá uma olhada!
