30min
Intermediário4 porções
Vegetariano
Risoto | Band Receitas
Intermediário Confira essa deliciosa receita de risoto, realizada pelo Edu Guedes, no The Chef. Saiba fazer em casa!
Ingredientes
Ingredientes para o caldo de legumes
Ingredientes para o risoto
Modo de Preparo
Caldo de legumes
Coloque todos os ingredientes em uma panela e deixe em fogo baixo por cerca de 1 hora.
Risoto
Em uma panela quente com azeite, refogue a cebola levemente e junte o arroz. Mexa até que esteja totalmente envolvido pela gordura. Acrescente o vinho e mexa até que evapore. Com uma concha, coloque o caldo de legumes aos poucos no risoto, mexendo sempre, até que esteja cozido. Quando estiver cozido, desligue a panela, acrescente a manteiga e o parmesão e reserve.
Em uma panela quente com azeite, refogue a cebola levemente e junte o arroz. Mexa até que esteja totalmente envolvido pela gordura. Acrescente o vinho e mexa até que evapore. Com uma concha, coloque o caldo de legumes aos poucos no risoto, mexendo sempre, até que esteja cozido. Quando estiver cozido, desligue a panela, acrescente a manteiga e o parmesão e reserve.
