Dicas gastronômicas simples, do dia-a-dia, sem complicação, que todo mundo pode colocar em prática estão na coluna da chef, que é formada pela Thames Valley University e The Moisimann Academy, ambos em Londres, e pelo instituto La Cultura Alimentari, em Milão.
Com a laranja a gente está acostumado a tomar suco, mas tem tanta coisa que a gente pode fazer e nunca se lembra. As raspas, por exemplo, ficam ótimas em um bolo de chocolate, em uma mousse de chocolate, em um brownie... além, óbvio, do famoso bolo de laranja, que é muito bom.
A gente também pode, com o suco da laranja, cozinhar um frango. Eu faço um frango, gente, que é a coisa mais sem vergonha do mundo, mas fica delicioso: pegue um filezinho de peito de frango, enrole no bacon – deixa-o pro lado de fora. Arrume esses filés enrolados numa assadeira, regue com suco de laranja e leve ao forno. Fica maravilhoso! Acrescente sal e pimenta, um pouquinho, obviamente. O bacon com a laranja e o filezinho do frango fazem uma coisa deliciosa.
E aí tem uma salada de gomo de laranja que é o máximo. Você vai descascar a laranja tirando a parte branca inclusive. Depois, corte os gomos da laranja e tempere com sal, pimenta e azeite. Serve como um acompanhamento maravilhoso! Completamente diferente e salvável.
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