Bateu aquela vontade de comer algo diferente? Aprenda com a chef Carole Crema uma receita de peixe no espeto com perfume do mar Mediterrâneo e surpreenda-se com o sabor!
Primeiro, escolha o cação ou algum peixe alto, como namorado ou badejo. Caso seja alto, corte em cubos e pegue o alecrim no supermercado, de preferência em um hortifruti de qualidade. Escolha os galhos que estão firmes, retire as folhas e reserve apenas os talos.
Tempere os cubos de peixe com sal e pimenta-do-reino. Adicione um fio de azeite e espete no talo de alecrim, intercalando com um tomate-cereja e uma fatia de bacon enrolada. Repita o processo com mais peixe, mais tomate e mais bacon.
Leve ao forno bem quente (220–230°C), à churrasqueira ou à air fryer e assegure que o bacon doure rapidamente sem que o peixe cozinhe demais.
Por fim, sirva os espetos acompanhados de uma salada ou cuscuz marroquino com raspas de limão-siciliano. O aroma do alecrim passará para o peixe ao cozinhar no espeto, proporcionando um sabor sofisticado.
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