Pegue cerca de ½ kg de shitake. Limpe bem, passe o cogumelo na água e seque. Tire a parte mais firme do talo.
Na sequência, é hora de produzir o molho. Misture duas colheres de sopa de molho teriyaki, duas colheres de sopa de saquê mirin, uma colher de sopa de açúcar, duas colheres de sopa de cebolinha e uma colher de chá de óleo de gergelim torrado.
Pincele os cogumelos com o molho, de forma que grude bem.
Arrume-os em uma assadeira, polvilhe sementes de gergelim e leve ao forno preaquecido ou coloque na air fryer. Na air fryer, não chega a demorar sete minutos — pode deixar em potência alta.
Fica muito saboroso!
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