Qual o tipo de carne do tender? Edu Guedes explica origem do prato natalino

Qual é o tipo de carne do tender, prato que é clássico na ceia de Natal dos brasileiros? Edu Guedes explica no programa The Chef. Assista ao vídeo acima!

De acordo com o chef e apresentador, tender é o pernil (parte traseira) do porco maturado com sal ou temperos e defumado. Essa carne é desossada e processada. Por isso, se parece com o presunto. “É muito gostoso”, afirma Edu Guedes.

O prato chama atenção na mesa por seu formato redondo – não à toa, também é chamado de “tender bolinha”. O tender, geralmente, é servido com cravos espetados, que dão sabor à carne. Ele também combina bem com molhos agridoces e frutas. Experimente servi-lo com abacaxi grelhado, é uma delícia!

Abaixo, aprenda cinco receitas com tender para o Natal. Clique no nome do prato para conferir o passo a passo:

Tender ao molho de laranja com abacaxi grelhado, do chef Eduardo Gomes Lima

Tender com frutas em calda, do chef Edu Guedes

Tender com molho de frutas vermelhas, do chef Daniel Bork

Tender na panela de pressão, do chef Daniel Bork

Tender natalino, do chef Edu Guedes