Se você acha que não é possível ficar bêbado com uma cervejinha, talvez mude de ideia agora. A Cervejaria ZOX, do interior de São Paulo, quebrou o recorde e produziu a cerveja mais alcóolica do Brasil.
É a ZOX Super High Gravity, que possui 40% ABV (alcohol by volume ou, traduzido, álcool por volume). Para se ter uma ideia, as cervejas lagers costumam ter entre 4 e 6% ABV.
A Super High Gravity foi confeccionada pelo mestre cervejeiro Marcelo Henrique Breda. Com um blend de seis maltes de cevada, a bebida passou 21 meses maturando em temperaturas abaixo de 0°C. Em seguida, a cerveja passou por um processo de congelamentos sucessivos até atingir 40% ABV.
“Fui convidado pela Cervejaria ZOX a elaborar uma receita que batesse o atual recorde brasileiro de cerveja mais alcoólica do país, mas que fosse elaborada em um processo totalmente diferente das minhas criações anteriores. Desafio aceito!", diz Breda.
A intenção da cervejaria é se aproximar do ranking mundial de cervejas mais alcoólicas. Atualmente, quem detém o posto é a Beithir Fire. Com 75% de álcool, ela é produzida na Escócia e vem com um rótulo de advertência ao consumidor.
A cerveja será comercializada em garrafas de 750mL a quem estiver na lista de espera. No primeiro lote, serão vendidas 100 unidades a R$600. Em seguida, no segundo lote, serão comercializadas 130 garrafas a R$650.