Tender ao molho de laranja com abacaxi grelhado | Band Receitas

No liquidificador, acrescente os sucos de abacaxi e de laranja, o vinho branco, o mel e o alho. Bata até ficar homogêneo. Em um recipiente, coloque a peça de tender e despeje a mistura do liquidificador. Adicione os demais ingredientes e deixe marinar por 4 horas. Passado o tempo da marinada, retire a carne e reserve o líquido. Faça cortes na casca do tender, formando uma malha quadriculada. Espete o cravo-da-índia entre os espaços dos quadrados. Depois, coloque a carne em uma assadeira untada com manteiga ou azeite e despeje o líquido da marinada em cima da carne. Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno baixo (150°C a 180°C) por 1 hora. Se quiser, depois desse tempo, você pode retirar o papel-alumínio e besuntar a carne com o molho para dourar. Misture os ingredientes e pincele a mistura na carne. Retorne para o forno por mais 30 minutos sem o papel-alumínio.