Henrique Fogaça
Chef de cozinha, empresário e jurado do MasterChef Brasil desde a primeira temporada. Também atua como cantor e compositor na banda de hardcore Oitão.
Sabe aquela farofa tão gostosa que dá vontade de comer pura? Esta receita, do chef Henrique Fogaça, vai te conquistar! Rápida e fácil de fazer, a mistura leva poucos ingredientes e pode acompanhar diferentes pratos, como mostra o chef em mais um episódio do “Dica do Fogaça”, no seu canal no YouTube.
Acompanhando moqueca fica sensacional, garante o cozinheiro, mas vale experimentar também com frango ou carne vermelha. Com manteiga de garrafa no preparo, a farofa tem um toque picante e impressiona pela facilidade no preparo, além de ser muito crocante.
Para fazer em casa, você vai precisar de manteiga de garrafa, pimenta-dedo-de-moça, cebola, farinha de mandioca e coentro.
Comece o preparo cortando a pimenta em rodelas. Reserve. Em uma panela, adicione a manteiga e a cebola. Deixe caramelizar e junte a pimenta. Adicione a farinha de mandioca e misture. Ajuste o sal e finalize com coentro.