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Dicas gastronômicas simples, do dia-a-dia, sem complicação, que todo mundo pode colocar em prática estão na coluna da chef, que é formada pela Thames Valley University e The Moisimann Academy, ambos em Londres, e pelo instituto La Cultura Alimentari, em Milão.
Vamos fazer com mais preguiça ainda, mas com massa filo, que é muito crocante. Você pode comprar a massa congelada no supermercado, ok? Você vai precisar de um pacotinho de, mais ou menos, 200 g massa, que é mais do que suficiente.
Faça o seguinte: pegue um maço de espinafre e solte as folhas. Depois, pegue uma lata de tomate pelado, dê uma amassada nele e leve ao fogo apenas com sal e pimenta-do-reino. Não precisa de azeite. Quando ele começar a ferver, adicione o espinafre no tomate. Ele vai murchar e ficar uma delícia!
Coloque, mais ou menos, duas xícaras de grão-de-bico já cozido e 500 g de frango já refogado e desfiado. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Pode colocar um pouquinho de especiarias — eu adoro colocar pimenta síria ou zaatar.
Depois, coloque o recheio em um recipiente e a massa por cima. Ela é um papelzinho, então, dê uma amassada. Ela vai se ajeitar por cima desse recheio. Pincele-a com um pouquinho de azeite e jogue um pouquinho de gergelim. Fica uma delícia!
Leva ao forno para aquecer o recheio e dourar a massa. Pronto!
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