Já pensou em preparar um quibe de frango cremoso e irresistível? A chef Carole Crema ensina no Hoje Pode uma receita prática e deliciosa que vai conquistar o seu paladar.
Comece com aproximadamente 1/2 kg de frango desfiado e uma xícara de trigo para quibe. Coloque o trigo em uma tigela, hidrate com água fervente e deixe descansar por pelo menos uma hora.
Enquanto isso, em uma panela, refogue uma cebola ralada e dois ou três dentes de alho no azeite até dourarem. Desligue o fogo, junte o frango desfiado ao refogado e tempere com o suco de um limão, sal e pimenta síria — o segredo para trazer o sabor característico do quibe.
Se preferir, adicione um pouco de hortelã picada para um toque especial. Misture tudo com o trigo já hidratado.
Para o recheio, passe uma ricota pela peneira e tempere com azeite, sal e zaatar — um tempero árabe que combina perfeitamente com a ricota. Caso não tenha zaatar, substitua por pimenta ou queijo parmesão ralado.
Em um refratário untado com manteiga, distribua metade da massa de frango, coloque o recheio de ricota no centro e cubra com o restante da massa.
Leve ao forno apenas para aquecer, tomando cuidado para não deixar muito tempo e evitar que a massa resseque. Sirva em seguida e surpreenda-se com essa delícia!
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