Aves 
Bolos 
Carnes 
Doces 
Massas 
Pães 
Petiscos 
Salgados 
Sanduíches 
Risoto 
Acompanhamentos 
Bebidas 
Cafés e Chás 
Datas Comemorativas 
Dietas 
Legumes e Vegetais 
Molhos 
Patês 
Peixes e Frutos do Mar 
Saladas 
Sopas e Caldos 
Suínos 
Temperos 
Tortas Doces 
Vegetariano 
Vegano 
Dicas gastronômicas simples, do dia-a-dia, sem complicação, que todo mundo pode colocar em prática estão na coluna da chef, que é formada pela Thames Valley University e The Moisimann Academy, ambos em Londres, e pelo instituto La Cultura Alimentari, em Milão.
Vamos fazer um peixe com molho italiano bem legal? Para começar, tem que escolher um peixe branco que seja magro, porque os peixes como salmão, anchova ou truta são muito fortes e não combinam. Para essa receita, o ideal é que seja o namorado, o badejo ou o robalo.
Vamos ao preparo! Pegue o peixe escolhido e tempere com sal e pimenta-do-reino, nesse caso não precisa de limão, é bacana saber que o limão é um tempero comum para o peixe, então não é sempre que precisamos utilizá-lo.
Depois do tempero, empane o peixe na farinha de trigo e frite em uma frigideira com azeite e reserve. Para o molho, você vai precisar de três dentes de alho picados, um pouco de azeite para refogar, uma lata de tomate pelado e a mesma quantidade de água. Acrescenta o sal e deixe cozinhar por uns 10 minutos, no máximo.
Após o cozimento, acrescente orégano fresco. Se você não tiver em casa, pode ser manjericão. Junte duas colheres de sopa de alcaparra e três a quatro colheres de azeitona preta, de preferência sem caroço.
Misture tudo isso e coloque em uma travessa junto com o peixe e com parmesão ralado. Cubra com o molho de tomate. Na hora de servir é só aquecer e pronto. Fica uma delícia!
Como acompanhamento, você pode cozinhar uma massa de espaguete ou parafuso, faz ele na manteiga rapidinho e combina superbem com esse peixe.
Você também pode mandar suas perguntas ou pedir receitas pelo e-mail hojepode@bandnewsfm.com.br; nas redes sociais, @carolecrema. Participe!
