Salmão com Arroz à Grega | Band Receitas

Misture as gemas com o ovo e bata ligeiramente, reserve. 

Para os provolones, passe-os pela clara depois pela farinha de trigo, passe pelas gemas com o ovo e por último passe pela farinha de rosca. Misture as gemas com o ovo, bata ligeiramente e passe os provolone, retire o excesso e frite em óleo quente até que fiquem dourados e reserve aquecido. 

Para o arroz, aqueça o óleo em uma panela e salteie os pimentões junto com as cenouras e as vagens até que fiquem macios, então coloque as passas, misture por cerca de 1 minuto e finalize com o arroz e reserve aquecido. 

Para o salmão, tempere com sal, limão e pimenta. Sele dos dois lados em uma frigideira antiaderente e sirva com o arroz e guarnecido com os provolones.