Carole Crema

Dicas gastronômicas simples, do dia-a-dia, sem complicação, que todo mundo pode colocar em prática estão na coluna da chef, que é formada pela Thames Valley University e The Moisimann Academy, ambos em Londres, e pelo instituto La Cultura Alimentari, em Milão

Hoje pode

Como fazer curau de milho cremoso? Chef ensina receita de Festa Junina

Carole Crema entrega os segredos de sua versão da sobremesa; aprenda

Carole Crema, com BandNews FM 29/06/2022 • 15:23 - Atualizado em 30/06/2022 • 09:43
Saiba como fazer curau caseiro
Saiba como fazer curau caseiro
Band

Vamos fazer um curau bem gostoso para a Festa Junina. Sou daquelas que faz curau sempre! Amo tudo que é de milho. É superfácil de fazer. Você pode fazer grande ou em porções.

Pegue quatro espigas de milho verde frescas. O interessante é escolher sempre o milho mais clarinho. O milho mais amarelo sempre chama nossa atenção, mas quanto mais branquinho, mais macio é o grão. Rale toda a polpa do milho, que vai virar uma papinha.

Nessa papinha, acrescente uma xícara de água, duas xícaras de leite e uma colher (sopa) bem cheia de manteiga. Misture, coloque no liquidificador e bata bem. É importante bater muito para você extrair o máximo do milho. Passe a mistura em uma peneira e jogue o bagaço fora.

Leve o creme de milho para a panela e cozinhe. Mexa até ferver. O creme vai apurar rapidamente por conta do amido do milho. Assim que ele ferver, deixe cozinhar por cinco minutos, adicione uma lata de leite condensado e cozinhe por mais 10 minutos. 

Está pronto! Polvilhe canela em pó por cima e leve para gelar. É delicioso e sua festa vai ser um arraso!

E você também pode mandar as suas perguntas ou pedir receitas pelo e-mail: hojepode@bandnewsfm.com.br; nas redes sociais, @carolecrema. Participe! 

EBOOK Grátis: celebre a diversidade da culinária brasileira

A nossa gastronomia é rica em sabores e ingredientes. E ela fica ainda mais “abonitada” quando é homenageada em uma das festas mais populares da nossa cultura: as Festas Juninas. 

Por isso, criamos um eBook de Receitas Regionais - Especial São João para você participar dessa homenagem com a gente. Nele, você vai acessar 15 receitas que já passaram pela nossa programação Band e exploraram os sabores de Norte a Sul do país, com o toque especial dos nossos chefs. 

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Olá! Sou a Carol. Em que posso ajudar?