Dicas gastronômicas simples, do dia-a-dia, sem complicação, que todo mundo pode colocar em prática estão na coluna da chef, que é formada pela Thames Valley University e The Moisimann Academy, ambos em Londres, e pelo instituto La Cultura Alimentari, em Milão.
Essa torta de limão tem uma massa bem gostosa e crocante! Ela ainda é saudável porque leva bastante aveia.
Pegue 140 g de farinha de trigo, 100 g de aveia em flocos grandes, uma pitada de sal, uma colher (chá) de fermento em pó, 100 g de açúcar mascavo e 100 g de açúcar refinado. Bata na batedeira junto com 100 g de manteiga gelada, e transforme o preparo em uma farofa bem soltinha. Quando ficar pronta, separe uma xícara e meia da massa. Com o restante, forre o fundo de uma forma de 20 cm de diâmetro.
No liquidificador, bata o recheio com 250 g de cream cheese, três gemas, raspas de um limão, uma xícara de suco de limão e uma lata de leite condensado. Você também pode bater tudo com um fouet. Depois, jogue o recheio em cima da massa. Use a farofa que ficou reservada para cobrir a torta.
Por fim, leve ao forno e asse, em temperatura média (180°C), por 40 minutos. O recheio fica firme e a cobertura fica levemente dourada. É só gelar bem e comer em quadradinhos. Fica uma delícia, leve e refrescante!
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