Tem uma galera que me pediu uma receita do pão de ló diet. Olha, Cidicléia, Isabel e Edite Barcelos, a versão light é muito parecida com a receita tradicional. A única diferença é que a gente vai usar um pouquinho de fermento, porque o adoçante culinário não tem o mesmo efeito do açúcar tradicional – que deixa ele bem fofinho.
Os ingredientes são:
5 ovos
1 1/3 xícara de chá de adoçante culinário
150 gramas de farinha
1 colher de sopa de fermento
Então, você vai começar batendo as claras em neve. Quando estiverem bem batidas, você vai adicionar as gemas uma a uma, criando uma espuma superbonita. Depois, adicione o adoçante culinário, batendo um pouco, só até ele se misturar bem. Retire da batedeira, peneire a farinha com o fermento, e incorpore à massa. Leve para assar e pronto: você tem um pão de ló diet.
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