Dicas gastronômicas simples, do dia-a-dia, sem complicação, que todo mundo pode colocar em prática estão na coluna da chef, que é formada pela Thames Valley University e The Moisimann Academy, ambos em Londres, e pelo instituto La Cultura Alimentari, em Milão.
Meu irmão estava me escutando e deu uma ideia: “Por que você não ensina a panqueca de quinoa com água?” Ele sempre faz!
Então, faça o seguinte: pegue uma xícara de quinoa branca e uma xícara de água, tá? A quinoa é muito nutritiva! Lave bem a quinoa, deixe de molho por, mais ou menos, meia horinha pra hidratar bem. Leve tudo isso para o liquidificador. Bate bem para virar uma massa.
Coloque a massa na frigideira antiaderente ou na frigideira untada com um pouquinho só de azeite, e faça uma panqueca mesmo. Frite de um lado, vire, frite do outro e recheie como você quiser.
Serve como sanduíche para o lanche da escola, da praia…. Enfim! Receita de hoje é do meu irmão, Fred Crema.?
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