Carole Crema
Dicas gastronômicas simples, do dia-a-dia, sem complicação, que todo mundo pode colocar em prática estão na coluna da chef, que é formada pela Thames Valley University e The Moisimann Academy, ambos em Londres, e pelo instituto La Cultura Alimentari, em Milão.
Frango xadrez é tudo de bom! Além de muito suculento, é fácil e barato de fazer. Ficou interessado? Então, acompanhe a receita.
Use meio quilo de filé de peito de frango cortado em cubos. Coloque um fio de óleo em uma frigideira antiaderente e frite a carne até que fique bem dourada. Reserve.
Refogue duas cebolas, um pimentão vermelho, um pimentão amarelo, dois dentes de alho esmagados e uma xícara de cogumelo (champignon paris fresco). Volte o frango para a frigideira e misture com o refogado.
Prepare meia xícara de água com meia xícara de molho shoyu. Adicione uma colher de sopa de amido de milho e duas colheres de sopa de óleo de gergelim torrado. Jogue por cima do frango e mexa bem.
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