Hoje, vou ensinar vocês a fazerem um docinho de amendoim delicioso que não leva leite condensado. Olha, quem gosta de um docinho de festa, vai fazer esse e vai amar!
A nossa lembrança de doce de amendoim é o cajuzinho. A diferença deste para o cajuzinho é que este não leva leite condensado. Quer outra boa notícia? O amendoim ainda pode ser substituído por qualquer outra castanha e fica delicioso igual. Você vai pegar:
- 300 g de açúcar refinado
300 g de amendoim torrado e bem moído
4 gemas
2 ovos
200 ml de água
Coloque todos os ingredientes na panela e cozinhe mexendo. No começo, ele vai ficar bem mole e você pode até pensar: “nossa, Carole, isso não vai dar ponto”. Mas, siga mexendo, mexendo, que, de repente, ele vira uma massa e descola todo das laterais da panela. Pronto! Aí, só colocá-lo em uma assadeira, esperar esfriar e enrolar.
Por fim, eu passo as bolinhas no açúcar cristal – que eu adoro! Mas, você pode banhar no chocolate, polvilhar granulado, enfim... fica uma delícia esse docinho de amendoim.
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