Dicas gastronômicas simples, do dia-a-dia, sem complicação, que todo mundo pode colocar em prática estão na coluna da chef, que é formada pela Thames Valley University e The Moisimann Academy, ambos em Londres, e pelo instituto La Cultura Alimentari, em Milão.
Chocolate
Envato Elements
Outro dia ouvi que chocolate no banho-maria não queima. Mentira! É um mito. Óbvio que se você ficar atento, prestando atenção na hora de mexer, não vai queimar. Mas se você "esquecer" o chocolate por muito tempo na panela, ele vai aquecendo, já que tem gordura. Então pode queimar sim. Fique atento!
E você também pode mandar as suas perguntas ou pedir receitas pelo e-mail: hojepode@bandnewsfm.com.br; nas redes sociais, @carolecrema. Participe!
