Dicas gastronômicas simples, do dia-a-dia, sem complicação, que todo mundo pode colocar em prática estão na coluna da chef, que é formada pela Thames Valley University e The Moisimann Academy, ambos em Londres, e pelo instituto La Cultura Alimentari, em Milão.
Como eu estou sem cozinha na minha casa, estou vivendo lá na churrasqueira. Aí, eu fiz uma salada bem diferente, tipo uma maionese de milho, para acompanhar o churrasco, que eu vou ensinar para vocês.
Eu peguei uma espiga de milho, cozinhei. Tirei o milho da espiga, dei uma refogada com sal, pimenta e um pouco de manteiga. Temperei com limão, coentro, pimenta verde fresca, maionese e finalizei com tajin, que é um tempero mexicano.
A gente pode substituir o tajin pela páprica, que não é parecida, mas dá um sabor bom também. O resultado é como se fosse uma maionese de milho bem gostosa e bem diferente. Experimente, você vai adorar!
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