Dicas gastronômicas simples, do dia-a-dia, sem complicação, que todo mundo pode colocar em prática estão na coluna da chef, que é formada pela Thames Valley University e The Moisimann Academy, ambos em Londres, e pelo instituto La Cultura Alimentari, em Milão.
Quem gosta de um bom cafezinho à tarde, que tal um biscoitinho amanteigado com canela e gengibre? Supergostoso! Anote os ingredientes, pois é fácil de fazer:
100 gramas de manteiga
¾ de xícara de açúcar refinado
1 ovo
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento
Uma pitada de sal
½ colher de chá de canela
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
Corte a manteiga em cubos, o menor tamanho que conseguir. Coloque todos os ingredientes (menos o ovo) numa tigela, ou sobre a bancada, e trabalhe a massa. Evite esmagar demais, vá aos poucos, com as pontas dos dedos. Quando estiver uma farofinha, adicione o ovo e manipule o mínimo possível. Deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
Faça ‘minhocas’ gordinhas, corte como se fossem nhoques e dê uma boa apertada com o dedo. Vai ficar aquele biscoitinho arredondado.
Leve ao forno a 200°C por 20 minutos e não esqueça: retire os biscoitos da assadeira com ela ainda quente, para não grudar. E não precisa untar a assadeira onde vai assar.
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