Já passaram as festas juninas, mas a gente ainda fica, assim, com aquele gostinho de coisa boa, né? Então, que tal fazer um bolo de milho cremoso? Fácil, fácil de fazer. Anote os ingredientes:
3 ovos
4 espigas de milho (nada de usar o de latinha, não)
2 xícaras de chá de leite
1 xícara de chá de açúcar demerara
3 colheres de sopa de manteiga
100 g de coco ralado seco
1 colher cheia de sopa de fermento em pó
Você vai, primeiro, dar uma cozinhada no milho, coisa de 20 minutos. Solte os grãozinhos todos da espiga e bata no liquidificador com todos os outros ingredientes. Coloque essa mistura para assar em uma forma untada com um pouquinho de manteiga, a 180°C por cerca de 40 minutinhos.
Eu, aqui em casa, gosto de fazer esse bolo cremoso em porçõezinhas pequenas. Sabe a forminha de Petit Gateau? Pois bem, fica uma delícia assar nela, porque ele fica cremosinho e você serve quase como uma sobremesa individual.
Na hora de servir, claro, polvilhe açúcar com canela que fica super, super especial.
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