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Dicas gastronômicas simples, do dia-a-dia, sem complicação, que todo mundo pode colocar em prática estão na coluna da chef, que é formada pela Thames Valley University e The Moisimann Academy, ambos em Londres, e pelo instituto La Cultura Alimentari, em Milão.
Você já imaginou preparar batatas estampadas com ervas? Olha que legal! Faça o seguinte: compre batatas médias, mas não a “bolinha”, que é muito pequena. Aquela normal, mas escolha as menores que você encontrar.
Lave-as bem, porque elas vão com casca e tudo. Tenho uma escovinha em casa para lavar as batatas quando vou cozinhá-las com casca. Depois, corte-as ao meio. Coloque-as em uma assadeira superuntada com manteiga, bastante manteiga. Pegue salsinha, alecrim, coentro e a cebolete, que é bonitinha e pequenininha.
Pincele um pouquinho de manteiga, sal e pimenta-do-reino nas batatas e grude essas ervas. Pode ser uma folha bem linda de salsinha, um raminho de alecrim... Então, encoste as ervas para as batatas aderirem e coloque-as na assadeira.
Leve para assar no forno a 200°C. Vai demorar entre 40 minutos e uma hora. As batatas vão cozinhar e, quando você as tirar do forno, as ervas estarão estampadas nas batatas. Fica o máximo, a coisa mais linda. Quero que vocês façam!
Quem fizer, posta e me marca. Vou amar ver batatas decoradas no Instagram Não é uma boa ideia?!
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