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Dicas gastronômicas simples, do dia-a-dia, sem complicação, que todo mundo pode colocar em prática estão na coluna da chef, que é formada pela Thames Valley University e The Moisimann Academy, ambos em Londres, e pelo instituto La Cultura Alimentari, em Milão.
E que tal preparar um suflê (ou torta, ou assadinho gostoso) de abobrinha com tomate para você servir rapidinho com filé de frango. Fica pronto em meia hora. Anote os ingredientes:
- 2 abobrinhas
- 200 g de queijo minas fatiado
- 200 g de tomate cereja
- 4 ovos
- 1 xícara de leite
- 3/4 de xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de trigo (quase cheia)
- Azeite
- Sal
- Pimenta
- Noz moscada
- Erva a gosto
- Alho amassado
Para o queijo minas, eu gosto de queijo branco frescal para essa receita. E a erva eu gosto de tomilho, acho que combina super bem. Lave muito bem os tomates e as abobrinhas e os seque. O tomate eu coloco inteiro, mas a abobrinha eu corto em rodelinhas. Corte o queijo em cubinhos.
Se você quiser, dê uma boa refogada na abobrinha. Eu gosto de fazer isso antes: refogar a abobrinha com azeite em uma frigideira, só para ela dar uma soltada de água e ter um aroma. Sal, pimenta e tomilho que eu adoro.
Aí você vai misturar os ingredientes. Então, os ovos com leite, a farinha. Tempere com sal e pimenta, bem gostoso. Despeje num refratário e põe por cima as abobrinhas, os tomates, o queijo e pronto. Leve para assar. Vai levar mais ou menos de 20 a 30 minutos no forno. Vai ficar bem lindo, bem dourado. Uma delícia! Pode ser para os vegetarianos ou pode acompanhar um filézinho de frango.
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