Você já fez aí na sua casa, fritada? Ai, eu adoro! Aquele dia que você está com preguiça de cozinhar, faz uma fritada. A fritada é um prato espanhol que faz um omelete por cima de batata frita. Já que a gente está no Brasil, pode ser de mandioquinha, pode ser até de mandioca.
Então é o seguinte: você vai pré-cozinhar a batata, ou a mandioquinha, ou a mandioca em água com sal, já cortada em palitos. Até em rodelas fica legal. Daí vai pegar uma frigideira grande, com bastante azeite, ou manteiga e vai fritar as batatas. Deixa elas bem fritas. Pode colocar mais um pouquinho de sal, pimenta, páprica, fica super bom.
Quando elas estiverem bem douradinhas, você vai numa tigela à parte quebrar os ovos. Dependendo da quantidade de batata, uns três ou quatro ovos. Você pode colocar uma salsinha que fica uma delícia, um pouquinho de parmesão e aí despeja por cima. Vai fazer esse omelete por cima da batata, fica delicioso.
E, para quem adora o pão com ovo, a fritada dentro de um pãozinho francês é daquelas coisas de comer ajoelhado!
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