Seguimos aqui dando receitas de bolo fáceis, sem batedeira, especialmente para quem está no home office, sei lá, na praia, no campo, num lugar – eventualmente – em que você não tenha uma batedeira.
Essa massa é de blueberry, ou mirtilo, que é uma frutinha bem pequenininha, que, geralmente, se encontra congelada nos supermercados.
Separe 1 ½ xícara de chá de mirtilo. Numa tigela, misture 1 xícara de óleo, 200 g de iogurte natural e 4 ovos. Em outra, junte 2 xícaras de farinha de trigo, 1 ½ xícara de açúcar e 1 colher de sopa de fermento.
Misture os líquidos aos secos e, no final, acrescente os mirtilos. Leve para assar, em forno pré-aquecido a 180°C, até ficar douradinho e perfumado.
Dica: se você quiser um bolo ainda mais fofo, ao misturar os ovos, coloque apenas as gemas. As claras, bata em neve e só misture no final.
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