Carole Crema
Dicas gastronômicas simples, do dia-a-dia, sem complicação, que todo mundo pode colocar em prática estão na coluna da chef, que é formada pela Thames Valley University e The Moisimann Academy, ambos em Londres, e pelo instituto La Cultura Alimentari, em Milão.
Vamos fazer uma receita de bolo de laranja diferente: sem farinha de trigo e com a laranja inteira. Para um bolo com 15 cm de diâmetro, que serve seis pessoas, você usa duas laranjas – eu escolhi a Bahia, que é muito saborosa. Cozinhe-as por 10 minutos. Deixe esfriar, corte e processe as laranjas. Bata bem e faça um purê com as frutas.
Misture 2 ½ xícaras de farinha de amêndoas, 1 ½ colheres de bicarbonato de sódio, seis ovos e 1 ¼ xícara de açúcar mascavo. Fica bem bom. É só isso, gente! Leve ao forno para assar. Fica uma delícia, bem úmido, supersaboroso e sem farinha.
E você também pode mandar as suas perguntas ou pedir receitas pelo e-mail: hojepode@bandnewsfm.com.br; nas redes sociais, @carolecrema. Participe!
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