Carole Crema
Dicas gastronômicas simples, do dia-a-dia, sem complicação, que todo mundo pode colocar em prática estão na coluna da chef, que é formada pela Thames Valley University e The Moisimann Academy, ambos em Londres, e pelo instituto La Cultura Alimentari, em Milão.
Hoje vou fazer um peixinho que eu adoro e aprendi a receita na Itália há muitos anos. É superprático! É um peixe de forno, e eu gosto de tudo que vai ao forno porque é mais prático e não faz tanta sujeira.
Você vai fazer o seguinte: misture 1 xícara de farinha panko com 1 xícara de parmesão ralado e raspas de 2 limões sicilianos. A gente vai fazer um empanadinho! Pegue o peixe com sal e pimenta e passe-o no ovo batido. Depois, passe-o nessa farofa e deixe grudar bem! Coloque na assadeira e leve ao forno. O forno deve estar a 220°C, bem quente. Deixe o peixe por 15 minutos e só. Está pronto!
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