Carole Crema
Dicas gastronômicas simples, do dia-a-dia, sem complicação, que todo mundo pode colocar em prática estão na coluna da chef, que é formada pela Thames Valley University e The Moisimann Academy, ambos em Londres, e pelo instituto La Cultura Alimentari, em Milão.
Que tal fazer uma panqueca diferente? Faça o seguinte: pegue uma banana-da-terra bem madura, coloque em uma assadeira e leve ao forno. Tire a casca e amasse a banana cozida com um garfo. Misture com ½ xícara de chá de leite e uma colher de sopa de suco de limão. Leite com limão talha, o que deixa a massa da panqueca leve.
Adicione uma xícara de farinha de trigo, três colheres de sopa de açúcar, um ovo, duas colheres de manteiga derretida e uma pitada de sal. Misture bem e, por fim, coloque uma xícara de chá de fermento em pó e outra de bicarbonato.
Cozinhe em fogo baixo e deixe inflar bem. Quando crescer e estiver quase seca, vire. Fica uma delícia!
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