Que tal fazer um bolo de cenoura bem diferente? Ele é feito com azeite e cardamomo! Cardamomo é uma especiaria supergostosa que vai deixar o bolo de cenoura bem diferente. É fácil de fazer! Pode usar o liquidificador, mas dá para fazer na mão porque a cenoura é raladinha, tá?
Então, você vai pegar umas quatro ou cinco sementinhas de cardamomo. Quebre as sementinhas e misture-as com uma xícara de açúcar mascavo, uma xícara e meia de farinha de trigo e uma colher de chá de fermento. Misture isso. Em outra tigela, quebre dois ovos e coloque meia xícara de azeite, duas cenouras raladas no ralo fino e raspas de duas laranjas.
Junte tudo com a ajuda de um fouet. Não precisa de batedeira, nada disso! Aí, coloque a massa em uma forma untada e polvilhada com açúcar mascavo. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C, como sempre, até ele ficar Douradinho e firme, tá?
Fica uma delícia! A sua casa vai ficar com um perfume… Você vai enlouquecer, essa mistura é muito gostosa.
Eu não cobriria com chocolate! Brasileiro gosta de cobrir bolo de cenoura com chocolate sempre, mas, nesse caso, com todas essas especiarias, o azeite… É muito diferente essa receita. Eu cobriria só com uma caldinha de açúcar, serviria com um belo sorvete ou até um chantilly.
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