Sobremesa de Páscoa é um tópico com mil possibilidades na cozinha — dá para fazer desde um doce sofisticado como terrine de chocolate com geleia de frutas vermelhas ou um prato totalmente lúdico, gostoso e diferente, como esta receita, um doce de choelhinho.
Para o coelhinho, basta fazer uma bolinha maior grande de brigadeiro branco e passar no coco. Marshmallow cortado na diagonal, passados no açúcar cristal rosa, dão vida às orelhinhas e, para fazer os olhinhos e o nariz, você pode usar confeitos.
É uma delícia geladinha na travessa, feita em camadas e com uma finalização divertida, que certamente vai chamar atenção no almoço de Páscoa — assim como aconteceu no Melhor da Tarde! Veja receita da Carol Fiorentino que impressionou Catia Fonseca:
Doce em travessa de Páscoa
Ingredientes
Massa
- Biscoito champanhe a gosto
Creme de confeiteiro
- 1 litro de leite
- 1 xícara de açúcar
- 2 ovos
- 4 colheres de sopa de amido
- 1 fava de baunilha
- 2 colher de sopa de manteiga
- 100 g de chocolate meio amargo
- 100 g de chocolate branco
Calda
- 200 ml de água
- 50 g de açúcar
Para montagem
- 1 receita de massa de bolo
- 500 g de frutas (morango, uva, framboesa etc)
Calda a gosto
Modo de preparo
Creme de confeiteiro: Na panela, coloque o leite, o açúcar, o amido, ovo e a fava de baunilha já aberta e raspada. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Finalize com manteiga gelada. Misture na metade do creme ainda quente o chocolate meio amargo e, na outra metade, o chocolate branco.
Montagem: Coloque um pouco do creme branco no fundo de uma taça. Coloque o biscoito embebido na calda de frutas vermelhas e a fruta escolhida. Coloque o creme de chocolate e intercale com camadas de biscoito, creme branco, fruta e creme de chocolate. Decore com as frutas de sua preferência e sirva gelado.
