Strogonoff é aquele prato afetivo e prático que o brasileiro ama. E como tudo que é bom sempre pode melhorar, muita gente faz marmita da comida gostosa que vai bem no almoço e na janta — o segredo está na técnica de preparo e de congelamento!
Claro que tem técnica, afinal, todo mundo já comeu uma marmita aguada e sem gosto, não é mesmo? Para que essa experiência desagradável não aconteça na sua casa, o preparo da comida deve ser mais elaborado — ainda prático, mas bem pensado. Te explicamos:
Posso congelar strogonoff de frango?
Com as dicas dos chefs, você pode tudo na cozinha, inclusive fazer marmita dos seus pratos favoritos: purê de batata, macarrão com molho de tomate, brócolis refogadinho e até frutas! Veja as dias de Edu Guedes e Cidinha Santiago para não errar mais:
- Durante o preparo, desligue o fogo alguns minutinhos antes da carne atingir o ponto certo, mantendo a umidade da proteína;
- Não faça o molho com a textura perfeita! Deixe um pouquinho mais líquido para que atinja a boa consistência no micro-ondas;
- Antes de levar o prato ao freezer, garanta que ele está totalmente frio. Isso evita a formação de cristais de água que, no descongelamento, mexem com a estrutura do prato;
- Cuidado na hora do micro-ondas! O ideal é que a marmita esteja descongelada antes que você esquente, combinado?
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