Como fazer barriga de porco em casa? Aprenda receita rápida na air fryer

A barriga de porco é um corte de carne muito conhecido pela famosa pururuca ou torresmo. A carne, altamente gordurosa, é uma das mais populares e saborosas. Além disso, é muito versátil e facilmente encontrada nos principais restaurantes de comida brasileira. 

A barriga também é uma carne muito suculenta e de sabor marcante, muito usada para porções e acompanhamentos. Segundo Vinícius Aguiar, produtor gastronômico, cozinheiro, açougueiro e juiz internacional de churrasco pela KCBS, a carne é ótima para fazer aperitivo, sendo possível, inclusive, prepará-lo na air fryer. Aprenda uma receita deliciosa abaixo!

Apesar do bacon também ser proveniente da barriga de porco, a diferença entre ele e a pancetta é que o primeiro é defumado e tem um sabor mais acentuado. 

Barriga de porco na air fryer

• Corte a barriga de porco em cubos;
• Passe um pouco de pimenta e páprica doce na carne;
• Coloque na air fryer por, aproximadamente, 25 minutos à 180ºC;
• Sirva acompanhado de purê de batata, barbecue de goiabada ou geleia de pimenta.