Emagrecer nem sempre é uma tarefa fácil, mas isso não quer dizer que perder uns quilos seja uma ação de tortura alimentar. É por isso que a nutróloga Raquel Menezes desmistifica preconceitos sobre o assunto e revela as melhores estratégias para perder peso. A especialista conversou com o Edu Guedes no The Chef. Confira abaixo:
É melhor evitar o consumo de líquidos nas refeições? Verdade
Em geral, consumir líquido durante as refeições, exageradamente, é ruim. Em casos de comidas mais secas, como farofas, não ultrapasse os 200 ml. De acordo com a médica, o ideal é beber algo uma hora antes e uma hora depois de comer algo.
Segundo Raquel, é sempre bom optar por água, justamente por não ter calorias. Na contramão disso, ela relata que muita gente costuma tomar três copos de suco e até 2 l de refrigerante, o que é extremamente prejudicial, além de engordar.
Deve-se excluir os alimentos com glúten da dieta? Mito
Acontece que não é a falta de glúten em si que causa o emagrecimento, analisa a nutróloga. Quando se tira o composto, automaticamente, a pessoa está diminuindo o consumo de diversas fontes de carboidratos, como bolos e pães. De forma prática, é por conta disse que ocorre a perda de peso.
A retirada do glúten da dieta é recomendada para pessoas que têm doença celíaca, pois, após ingeri-lo, ela sofre de dores abdominais, diarreia.
Vale trocar refeição por shakes? Mito
Não se iludam com a possibilidade de emagrecer quando substituem a refeição tradicional por shake. Normalmente, líquidos não causam a mesma saciedade que alimentos sólidos. Então, a pessoa acaba com mais fome e pode consumir mais calorias. A médica, porém, destaca que, vez ou outra, arroz e feijão podem ser substituídos pela bebida - mas, não sempre!
Pão integral é muito melhor que o francês? Mito
É mito a história de que pão integral não engorda e que você deve abolir o pão francês do café da manhã. A diferença de caloria entre ambos é pequena, mas um tem mais nutrientes que o outro, principalmente quando a fibra é levada em consideração.
“Tem gente que diz: ‘Para eu emagrecer, tenho que tirar o pão branco’. Para você emagrecer, podemos, sim, manter o pão francês, desde que saibamos consumir a quantidade certa, ou seja, a distribuição ideal de calorias e carboidrato que você precisa ao longo do dia”, aconselhou a médica.
Evitar o consumo de arroz e pão à noite? Mito
“As pessoas têm o costume de falar que não podem comer carboidrato depois das 18h. Na realidade, eu volto a falar que você precisa comer a quantidade certa ao longo do dia. Teoricamente, tanto faz você comer a quantidade de caloria um pãozinho pela manhã ou um pãozinho à noite”, concluiu a médica.
