Já parou para pensar qual é o restaurante mais antigo do mundo? O Botín fica em em Madrid e conquistou esse título por estar funcionando há mais de 300 anos.
Fundada em 1725 por Jean Botín e sua esposa, a casa premiada preserva quase três séculos de tradição na culinária espanhola, segundo o Guinness World Records.
A fama do Botín também fica por conta dos pratos clássicos, como o cochinillo asado (leitão assado) e o cordeiro assado, ambos preparados em um forno à lenha que está em uso desde sua fundação.
Além da qualidade gastronômica, o local é um marco cultural e histórico, citado em obras literárias e visitado por inúmeras personalidades ao longo dos anos.
Apesar de estar aberto há mais de 300 anos, durante a pandemia, em 2020 o Botín ameaçou fechar, após uma crise, mas seguiu firme e superou as dificuldades financeiras.
Fazer uma visita ao Botín não é apenas uma refeição, mas um mergulho na rica história da Espanha e na autenticidade de sua culinária.
