Band Receitas trouxe as diferenças entre o pimentão verde, amarelo e vermelho para você saber exatamente o que está consumino e apostar nesses ingredientes deliciosos como tempero!
Quais os benefícios do pimentão verde?
O pimentão verde é o menos maduro da família e tem um sabor mais amargo, marcante e intenso. Rico em fibras e vitamina C, ele é ideal para refogados, recheios e pratos que pedem um toque mais robusto. Além disso, costuma ser o mais barato entre os três.
Para que serve o pimentão amarelo?
O pimentão amarelo é um estágio intermediário entre o verde e o vermelho. Ele possui um sabor mais suave e levemente adocicado, além de ser rico em antioxidantes e vitamina A. É perfeito para saladas, assados e pratos mais leves, proporcionando um toque especial de cor e sabor.
Qual o gosto do pimentão vermelho?
O pimentão vermelho é o mais maduro da família e tem um sabor adocicado, sendo o mais rico em betacaroteno e vitamina C. Sua textura macia e sua doçura fazem com que ele seja ideal para molhos, assados e até mesmo consumido cru em saladas.
Como escolher o melhor pimentão?
Para garantir um pimentão fresco e saboroso, siga algumas dicas do Band Receitas:
- Escolha pimentões com a casca lisa, brilhante e sem manchas;
- Prefira os mais firmes e pesados, pois indicam maior frescor;
- Armazene na geladeira para preservar a textura e o sabor.
