Esta receita é muito gostosa principalmente para comer em dias frios, os vegetarianos vão gostar bastante que é um palmito gratinado. A ideia é prepararmos um creme branco, fazer uns rolinhos de palmito com queijo e levar para gratinar.
Para o molho branco, você precisa: 3 colheres de sopa de manteiga derretida, 3 colheres de farinha de trigo. Deixe dar uma fritadinha e coloque meio litro de leite. Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e bastante salsinha picada. Eu também coloco azeitonas em rodelas.
Pegue o palmito pupunha, pode ser do vidro ou fresco, enrole em cada um mussarela ou queijo prato e coloque no refratário. Cubra com o molho branco, queijo parmesão ralado e leve ao forno só para gratinar. Fica uma delícia.
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