Como deixar a cheesecake supercremosa? Vice-campeão do MasterChef dá dicas

Quem assistiu à final da temporada profissionais do MasterChef Brasil 2023, viu que o irmão do Franklin entregou uma cheescake que a família do vice-campeão adora! Mas, o que será que o preparo tem de tão diferente, hein?

Ao Band Receitas, Franklin contou que o segredo para a cheescake fica derretendo na boca é colocar mais gemas do que a quantidade de ovos ou claras. “A gema vai dar aquela consistência cremosa”.

E tem mais dica do Frank: nada de bater muito a massa. “Só misture com o fouet, delicadamente, leve para assar e pronto”.