Chilli de gafanhotos
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Já imaginou comer um prato com insetos por livre e espontânea vontade — e ainda pagar caro por isso? É o que acontece na cozinha de Joseph Yoon, diretor de uma organização que promove insetos comestíveis, a Brooklyn Bugs.
Yoon cozinha insetos há quatro anos para um projeto de arte e, agora, tornou os bichinhos ingredientes de pratos “deliciosos e nutritivos” para mudar a percepção dos apreciadores da alta gastronomia.
Entre os pratos criados pelo chef estão Mac n Chesse com grilos, Chili de gafanhotos com vagens, aspargos, ovos, cebola e alho com uma mistura cremosa de três grãos, Biscoito de escorpião, Guacamole com formigas pretas, entre outros. E aí, você comeria?