O prato do dia, reproduzido por Carole, foi inspirado na receita de macarrão à matriciana do cozinheiro André Mifano, amigo da chef renomada que comanda o quadro "Hoje Pode" da BandNews FM!
Primeiro, escolha a massa de sua preferência — pode ser espaguete, fettuccine ou outra. Enquanto a massa cozinha, pegue bacon (ou uma colher de sopa de bacon picado) e frite até soltar a gordura.
Quando o bacon estiver dourado, adicione dois tomates picados, sal e pimenta. Deixe os tomates cozinharem até começarem a derreter. Em seguida, acrescente um dente de alho picado, que dará um aroma especial.
Adicione meia xícara de vinho branco e deixe tudo cozinhar um pouco, mas sem deixar o vinho secar completamente. Desligue o fogo, adicione uma colher de manteiga bem gelada e misture com a massa já cozida, mexendo para emulsionar.
Use uma pinça ou garfo de cozinha para mexer bem, permitindo que a manteiga gelada e o vinho branco formem um creme delicioso. Para finalizar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima. Agora é só servir e aproveitar!
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