Confira essa deliciosa receita de filé com ovos na frigideira de ferro, feita pelo chef Roberto Ravioli, no programa Melhor da Tarde. Aprenda a fazer em casa em apenas 30 minutos!
Suínos
Filé com ovos na frigideira de ferro | Band Receitas
Filé com ovos na frigideira de ferro | Band Receitas
Tempo
30 min
Dificuldade
Intermediário
Rendimento
4 porções
Ingredientes
- 1 kg(s) de filé mignon suíno (ou lombo, carne de sua escolha)
- 4 unidade(s) de ovos
- 2 unidade(s) de cebola roxa cortada em cubos
- 1/2 unidade(s) de pimentão amarelo em cubos
- 1 unidade(s) de batata-doce em cubos e pré-cozida
- 2 unidade(s) de batata lavadas, cortadas em cubos e pré-cozidas
- 1 xícara(s) de chá de tomate-cereja
- 1 unidade(s) de pimenta-dedo-de-moça picada sem semente
- 1 colher(es) de chá de páprica defumada
- 1 colher(es) de café de cominho
- 1 colher(es) de chá de ervas secas
- 1 folha(s) de louro
- 2 colher(es) de sopa de manteiga
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- azeite a gosto
Modo de preparo
Em uma frigideira de ferro aquecida, sele o filé mignon suíno inteiro com azeite, sal e pimenta, reserve. Na mesma frigideira, adicione a manteiga e coloque as batatas e a batata-doce. Refogue. Após uns minutos, adicione a cebola roxa, o pimentão, a pimenta-dedo-de-moça, refogue. Corte o filé mignon suíno em medalhões a acomode na frigideira. Coloque os ovos um a um. Adicione os tomatinhos. Misture os temperos e salpique por cima de tudo. Feche a frigideira e deixe cozinhar por uns minutos. Abra e sirva ao seu gosto! Sugestões para acompanhar: torradas, arroz, massa e purê.
