Preaqueça o forno a 160°C. Bata as claras em neve, adicionando o açúcar em colheradas até que forme um creme brilhante e com picos firmes. Misture o amido com o vinagre até dissolver. Acrescente nas claras em neve e misture tudo delicadamente. Coloque na forma com papel manteiga no tamanho desejado. Com uma colher, dê acabamento nas laterais. Leve ao forno por uma hora. Desligue e deixe mais uma hora no forno desligado para secar. Monte com o chantilly e as frutas de sua preferência. Bata o creme de leite até ficar firme, com cuidado para não passar do ponto, e misture o iogurte.