Dicas gastronômicas simples, do dia-a-dia, sem complicação, que todo mundo pode colocar em prática estão na coluna da chef, que é formada pela Thames Valley University e The Moisimann Academy, ambos em Londres, e pelo instituto La Cultura Alimentari, em Milão.
Vou falar para vocês sobre a quiche lorraine! É uma preparação superfrancesa em que o ovo é a grande estrela, sabia? Pois é!
Para fazer a quiche lorraine clássica, é o seguinte: você pode comprar uma massa de torta industrializada ou pode fazer a massa brisée, que é feita com 300 g de farinha de trigo, 150 g de manteiga e duas colheres (sopa) de água gelada. Só isso!
Para o recheio: pegue 200 g de bacon e dê uma bela fritada nesse bacon. Reserve. Junte 200 g de queijo tipo Gruyère, seis gemas e 600 ml de creme de leite fresco. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Recheie a forma forrada com a massa e leve para assar. É isso! Essa é a quiche lorraine clássica: bacon e queijo Gruyère.
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