Dicas gastronômicas simples, do dia-a-dia, sem complicação, que todo mundo pode colocar em prática estão na coluna da chef, que é formada pela Thames Valley University e The Moisimann Academy, ambos em Londres, e pelo instituto La Cultura Alimentari, em Milão.
Sabe aquela sobremesa que deixa todo mundo encantado? É a torta de morango, muito fácil de fazer, mas leva um tempo. Para fazer a massa, você precisa:
125 g de manteiga; 1 ovo; 50 g de açúcar; 200 g de farinha de trigo e uma pitada de sal. Pode fazer na batedeira ou no processador. Eu coloco todos os ingredientes no processador e rapidamente ele vira uma massinha. Mas você pode fazer batedeira. Primeiro bata o ovo com açúcar, depois coloque a manteiga em temperatura ambiente e, por último, a farinha de trigo. A massa tem que descansar na geladeira por meia hora. Depois, abra a massa com um rolo, forre a forma e coloque para pré assar.
Modo de preparado do creme:
4 xícaras de leite; 1 ovo inteiro; uma gema; 1 xícara de açúcar; 3 colheres de farinha de trigo e uma pouco de essência ou extrato de baunilha. Misture tudo e leve ao fogo mexendo até ferver. Após engrossar, passe por uma peneira e deixe esfriar. Pegue a massa, coloque o creme e cubra com morangos. Eu polvilho com um pouco de açúcar e fica delicioso. É importante montar e servir no mesmo dia.
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