A compota de abóbora é tão fácil de fazer e tão gostosa de comer... Eu gosto de fazer com a abóbora de pescoço, que é aquela que tem mais fibra e é bem adequada para doces, mas pode usar outras também. Confira a lista de ingredientes:
1 kg de polpa de abóbora cortada em cubos grandes
650 gramas de açúcar
4 colheres de sopa de suco de limão
1 pauzinho de canela
Raspas de laranja a gosto
Numa panela grande, coloque todos os ingredientes. Deixe cozinhar em fogo baixo. Quando a calda atingir 105°C, que é o ponto do fio fino, ela já estará pronta. Quer incrementar? Sirva com nozes picadinhas.
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