Que tal um bolo de banana que não leva farinha de trigo? Ele leva farinha de amêndoas, castanhas e frutas secas. É bem gostoso para comer na hora do lanche! Faça esse bolo, que é muito mais saudável do que uma barrinha de cereais.
Ingredientes: duas xícaras de aveia em flocos, uma xícara de frutas secas picadas (damasco, uva passa, ameixa, cranberry etc.), uma xícara de castanhas (nozes, avelã, castanha de caju, castanha do pará etc.), ½ xícara de açúcar mascavo, ½ xícara de mel, uma colher (sopa) de fermento, 3 ovos, ½ xícara de óleo e quatro bananas maduras.
Faça o seguinte: amasse as bananas. Depois, bata o óleo, os ovos e o açúcar no liquidificador. Em seguida, junte os demais ingredientes secos, as bananas, o líquido e o fermento. Coloque para assar em uma forma com furo no meio. Esse bolo assa rápido, em cerca de 40 minutos, sempre em forno preaquecido a 180°C. Delicioso! Quem é fã de canela pode polvilhar que fica ótimo.
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