Suínos

Panceta com salteado de legumes | Band Receitas

Confira essa deliciosa receita de panceta com salteado de legumes, realizada pelo Edu Guedes, no The Chef. Saiba fazer em casa em 40 minutos

Receita feita por Edu Guedes

Panceta com salteado de legumes | Band Receitas

Tempo

40 min

Dificuldade

Intermediário

Rendimento

6 porções

Ingredientes

Ingredientes para a panceta

1 panceta
3 colher(es) de sopa azeite
1/2 xícara(s) de chá cachaça
pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto
1 colher(es) de chá pimenta calabresa
1 colher(es) de chá canela em pó
1 colher(es) de chá páprica
1 colher(es) de chá cúrcuma
1 colher(es) de sopa lemon pepper

Ingredientes para o salteado de legumes

pimenta-do-reino a gosto
1 colher(es) de chá noz-moscada
1 colher(es) de sopa páprica
1 xícara(s) de chá batata pré-cozida
1 xícara(s) de chá cenoura pré-cozida em cubos
1 xícara(s) de chá vagem pré-cozida
1 xícara(s) de chá abobrinha em cubos
1 xícara(s) de chá pimentão em cubos
1 xícara(s) de chá cebola em cubos
4 colher(es) de sopa manteiga
sal a gosto
2 colher(es) de sopa cheiro-verde

Modo de preparo

Modo de preparo da panceta

Tempere a panceta com os condimentos e a cachaça. Deixe marinar por cerca de 10 minutos. Aqueça uma panela com azeite, então doure todos os lados da panceta, deixando a gordura para o lado debaixo, em fogo baixo, deixe cozinhar por cerca de 25 minutos ou até que a panceta esteja totalmente cozida.

Modo de preparo do salteado de legumes

Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio e coloque todos os legumes. Tempere-os com páprica, noz-moscada, pimenta e sal. Finalize com a salsinha e sirva ao lado da pancetta.