Confira essa deliciosa receita de panceta com salteado de legumes, realizada pelo Edu Guedes, no The Chef. Saiba fazer em casa em 40 minutos
Suínos
Panceta com salteado de legumes | Band Receitas
Panceta com salteado de legumes | Band Receitas
Tempo
40 min
Dificuldade
Intermediário
Rendimento
6 porções
Ingredientes
Ingredientes para a panceta
- 1 panceta
- 3 colher(es) de sopa azeite
- 1/2 xícara(s) de chá cachaça
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
- 1 colher(es) de chá pimenta calabresa
- 1 colher(es) de chá canela em pó
- 1 colher(es) de chá páprica
- 1 colher(es) de chá cúrcuma
- 1 colher(es) de sopa lemon pepper
Ingredientes para o salteado de legumes
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher(es) de chá noz-moscada
- 1 colher(es) de sopa páprica
- 1 xícara(s) de chá batata pré-cozida
- 1 xícara(s) de chá cenoura pré-cozida em cubos
- 1 xícara(s) de chá vagem pré-cozida
- 1 xícara(s) de chá abobrinha em cubos
- 1 xícara(s) de chá pimentão em cubos
- 1 xícara(s) de chá cebola em cubos
- 4 colher(es) de sopa manteiga
- sal a gosto
- 2 colher(es) de sopa cheiro-verde
Modo de preparo
Modo de preparo da panceta
Tempere a panceta com os condimentos e a cachaça. Deixe marinar por cerca de 10 minutos. Aqueça uma panela com azeite, então doure todos os lados da panceta, deixando a gordura para o lado debaixo, em fogo baixo, deixe cozinhar por cerca de 25 minutos ou até que a panceta esteja totalmente cozida.
Modo de preparo do salteado de legumes
Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio e coloque todos os legumes. Tempere-os com páprica, noz-moscada, pimenta e sal. Finalize com a salsinha e sirva ao lado da pancetta.
