A criançada adora comer nuggets, não é mesmo? Então, que tal trocar o empanado de frango ultraprocessado por uma versão caseira e muito saudável?
A personal chef Marcela Camargo, do programa Manhã na Band Vale, ensina receita para fazer na air fryer, que leva abobrinha, cenoura e temperos saborosos. Dica: você também pode preparar mini-hambúrgueres e almôndegas com o passo a passo abaixo. Confira!
Como dar liga ao frango triturado?
O preparo dos nuggets caseiros é muito fácil, mas algumas dicas podem facilitar o processo. De acordo com a expert, é preciso secar a abobrinha ralada na frigideira antes juntá-la ao frango triturado. “A abobrinha solta muita água. Se você não tirar o excesso de água, a massa do nugget não dá liga”, explica.
Truque para moldar os nuggets
Na hora de moldar os pedaços de frango, use a medida de uma colher de sopa para porcioná-los. Passe azeite nas mãos para manusear os nuggets, evitando, assim, que a massa grude na pele.
Empanado nutritivo
Amaranto em flocos, gergelim branco e farinha de linhaça garantem um empanado nutritivo e, claro, supercrocante. Adicione açafrão para garantir o tom dourado tão atraente dos nuggets.
Receita de nugget saudável
Ingredientes
Massa
- 500 g de peito de frango cru
- 1 dente de alho
- 1 xícara de chá de cenoura ralada
- 1 xícara de chá de abobrinha ralada
- 1 colher de chá de sal
- Azeite de oliva extravirgem a gosto
Empanamento
- Amaranto em flocos a gosto
- Gergelim branco a gosto
- Farinha de linhaça a gosto
- Açafrão a gosto
Modo de preparo
Leve a abobrinha ralada à frigideira rapidamente para retirar o excesso de água. Em seguida, coloque todos os ingredientes da massa no processador. Modele os nuggets no formato desejado, com a ajuda de uma colher de sopa. Unte os pedaços de frango com azeite e passe-os na mistura de grãos e farinhas para empanar. Coloque para assar na air fryer ou leve ao forno a 180°C por 20 minutos.