O panetone é um alimento tradicional nas festas de Natal, e foi criado na Itália, em 1495, com recheio original de frutas cristalizadas. Nos últimos anos, a sobremesa foi ganhando novas adaptações, como o de chocolate, também conhecido como chocotone, o qual conquistou o coração dos brasileiros, mas também as versões consideradas gourmet, como pistache, matchá, doce de leite, e até mesmo salgadas.
Segundo a Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (ABIMAPI), o consumo do item no país chega a, pelo menos, uma unidade por família. Cada ano, novas marcas de panetones surgem no mercado. Se considerarmos as variedades existentes no Brasil, elas já ultrapassam a marca de 150, isso deixando de fora as versões artesanais.
Para diferentes gostos e bolsos, o alimento pode ser encontrado na versão mini, de 90 g, até as versões tamanho família, com quase 2 kg. Porém, em 2021, por conta da alta inflação, a sobremesa teve aumento de 17% a 31% em seu valor, segundo levantamento do Departamento Intersindical de Estatísticas e Estudos Socioeconômicos (Dieese). O aumento se deve a alta de preços do trigo, açúcar, cacau e até das frutas cristalizadas, além dos combustíveis, que tornam a logística de abastecimentos dos mercados ainda mais cara.
Ainda segundo a ABIMAPI, mesmo com a alta dos valores, a expectativa é que o ano marque um crescimento de 10% nas vendas em comparação ao ano anterior, movimentando mais de R$ 890 milhões, contra R$ 848 milhões em 2020. Ao todo, a perspectiva é que os Brasileiros consumam mais de 40 mil toneladas de panetone.
Confira as principais marcas:
Grandes redes:
Alpino - a partir de R$ 25,99 (400 g)
Amor aos Pedaços - a partir de R$ 92,50 (550g)
Arcor - a partir de R$ 21,90 (530 g)
Bauducco - a partir de R$ 17,99 (500 g)
Bello Giorno - a partir de R$ 10,90 (440 g)
Brasil Cacau - a partir de R$ 29,50 (400 g)
Cacau Show - a partir de R$ 44,90 (550 g)
Casa Suíça - a partir de R$ 19,90 (400 g)
Carlos Bakery - a partir de R$ 59,90 (500 g)
Carrefour - a partir de R$ 3,70 (80 g)
Dengo - a partir de R$ 98,00 (500 g)
Dona Deôla - a partir de R$ 19,90 (500 g)
Garoto - a partir de R$ 33,00 (400 g)
Havanna - a partir de R$ 96,00 (900 g)
Lindt - a partir de R$ 89,99 (400 g)
Natural da Terra - a partir de R$16,99 (400g)
Nestlé - a partir de R$ 38,99 (400 g)
Ofner - a partir de R$ 69,00 (700 g)
Panco - a partir de R$ 17,99 (400 g)
Prestígio - a partir de R$ 27,80 (400 g)
Romanato - a partir de R$ 6,79 (400 g)
Santa Edwiges - a partir de R$ 26,90 (400 g)
Santa Luzia - a partir de R$ 35,90 (500 g)
Seven Boys - a partir de R$ 12,90 (400 g)
St Marche - a partir de R$ 13,95 (500 g)
Talento - a partir de R$ 33,00 (400 g)
Tommy - a partir de R$ 13,84 (400 g)
Triunfo - a partir de R$ 13,80 (400 g)
Vicenza - a partir de R$ 8,99 (400 g)
Visconti - a partir de R$ 12,60 (400 g)
Wickbold - a partir de R$24,60 (400g)
Gourmet:
Bárbara Farina - a partir de R$ 198,00 (900 g)
Biscoitê - a partir de R$ 129,90 (750 g)
Braz Pizzaria - a partir de R$ 124,00 (1 kg)
Carole Crema - a partir de R$ 153,00 (750 g)
Carmella Patisserie - a partir de R$ 199,90 (1,5 kg)
Chocolate Du Jour - a partir de R$ 100,00 (908 g)
Do Cunto - a partir de R$ 123,00 (1 kg)
Dona do Doce - a partir de R$ 42,00 (180 g)
Dulca Confeitaria - a partir de R$69,00 (350 g)
Eataly - a partir de R$ 49,95 (550 g)
Felice e Maria - a partir de R$ 188,00 (1 kg)
Hanami - a partir de R$ 129,00 (500g)
Isabella Suplicy - a partir de R$ 485,00 (1,2 kg)
La Pastina - a partir de R$ 139,90 (750 g)
Mag Market - a partir de R$ 130,00 (500 g)
Padaria Filone - a partir de R$ 110,00 (600 g)
Padaria Jules - a partir de R$ 29,90 (500 g)
Pati Piva - a partir de R$ 85,00 (550 g)
Stelle - a partir de R$ 110,00 (500 g)
